Chicken Manchurian Recipe in English and Urdu

chicken Manchurian recipe with step by step images

We mostly order Chicken Manchurian at restaurants because many of us think it’s difficult to make at home.

p>This is one of the best Chicken Manchurian recipes that I have ever tried. I must say it is very similar to restaurant taste. Serve delicious chicken Manchurian with Chicken Fried Rice or Vegetable Fried Rice.

The original recipe is called for red food color for a nice red texture. But, I used paprika powder.

h2 class="wp-block-heading">What is a Manchurian sauce made of?

The manchurian sauce is a combination of chicken stock, ketchup, ginger-garlic paste, vinegar, red chili powder, and cornflour uses for thickness.

Chicken Manchurian Recipe with Step by Step Photos

Cut the chicken into cubes

Marinade chicken with cornflour, sugar, salt, black pepper, and oil. Rest for 15 minutes.

iv class="wp-block-image">

Chicken Manchurian Recipe in English

Prep time: 25 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 40 mins
Serves: 3

Ingredients

For Chicken

Chicken boneless 250g (cubed)
Corn flour 1 ½ tsp
Sugar ½ tsp
Salt ½ tsp
Black pepper ½ tsp (optional)
Oil 1 tsp
Oil for fry

For Sauce

Chicken stock 2 cups
Tomato ketchup ½ cup
Corn flour 2 tbsp
Red chili powder 1 tsp
Salt 1 tsp or to taste
Sugar 2 tsp
Vinegar 1 tbsp
Paprika powder 1/2 tsp
Ginger garlic 1 tsp (finely chopped)
Green chilies 2 (finely chopped)

Instructions

For Chicken

Marinade chicken with cornflour, sugar, salt, black pepper, and oil. Leave it for 15 minutes.
Heat ½ cup oil and fry the chicken until tender. Remember it should be white in color (no matter if it does not cook completely). Keep it aside.

For Sauce

In a bowl mix 1-1/2 cups stock, tomato ketchup, cornflour, red chili powder, salt, sugar, paprika powder, and vinegar. Keep it aside.
In the same oil in which fried the chicken, sauté finely chopped ginger garlic then add fried chicken and green chili. Mix nicely.
Now add remaining ½ cup stock and allow to cook until stock dries and chicken tender.
Stir the sauce in a mixing bowl and add in chicken. Cook until sauce thickens.
Dish out and serve with fried rice.

Also See: Ramadan Recipes for Iftar

Chicken Manchurian Recipe in Urdu

چکن منچورین

اجزاء

بون لیس چکن چار سو گرام (کیوب)
کارن فلور ڈیرھ چائے کا چمچ
چینی آدھا چائے کا چمچ
نمک آدھا چائے کا چمچ
پسی کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
تیل آدھا چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ ایک چائے کا چمچ
ہری مرچ ایک عدد (باریک کٹی)
تیل فرائی کےلئے
ساس کےلئے اجزاء
یخنی دو کپ
ٹماٹو کیچپ آدھا کپ
سرخ مرچ ایک چائے کا چمچ
چینی دو چائے کے چمچ
نمک آدھا چائے کا چمچ یا حسبِ ذائقہ
کارن فلور دو کھانے کے چمچ
سرکہ ایک کھانے کا چمچ
پیپریکا پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

ترکیب

چکن کو کارن فلور، چینی، نمک، کالی مرچ اور ایک چائے کا چمچ تیل کے ساتھ پندرہ منٹ میرنیٹ کریں۔
پھر آدھا کپ تیل گرم کرکے اس میں چکن فرائی کریں ۔ چکن کا رنگ براؤن نہیں ہو۔ چکن پلیٹ میں نکال لیں۔
ایک باؤل میں ڈیرھ کپ یخنی اور ساس کے سب اجزاء مکس کر لیں۔
جس تیل میں چکن فرائی کیا تھا، اُسی تیل میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ہلکا سا فرائی کریں جب خوشبو آنے لگ جائے تو فرائی چکن اور باریک کٹی ہری مرچ ڈال کر ساتے کریں۔
اب اس میں باقی آدھا کپ یخنی ڈال کر پکائیں کہ یخنی خشک ہوجائے اور چکن مکمل گل جائے۔
پھر ساس کو چکن میں ڈال دیں اور اتنا پکائیں کہ حسبِ منشا گاڑھی ہوجائے۔
گرم گرم پیش کریں۔