Easy Fish Corn Soup Recipe
- Fish boneless 200 grams
- Chopped garlic 1 tsp
- Sugar 1 tsp
- Salt to taste
- White pepper 1 tsp
- Lemon juice 2 tbsp
- Corn kernel 1 Cup
- Chicken powder 1 ½ tbsp
- Olive oil 2 tbsp
- Corn flour 2 tbsp
- Wash fish and cut into cubes. Make a marinade with garlic, sugar, salt, ½ tsp white pepper and lemon juice. Marinate fish in this and keep aside.
- Boil corn kernel till tender and blend slightly.
- Add chicken powder in 4 – 5 cups of water and boil on low heat to make stock. After boiling it for 5 – 7 minutes add blended corn kernels in it.
- Put Olive oil in a pan and fry marinated fish in it. When it gets golden – add ready stock in it.
- Make paste from corn flour in 2 – 3 tbsp of water and slowly add in soup whilst cooking.
- Turn the flames high and cook for 2 – 3 minute, sprinkle with white pepper and remove from heat. Serve hot.
فش کارن سوپ
اجزاء
مچھلی بغیر ہڈی کی دو سو گرام
لہسن کٹا ہوا ایک چاۓ کا چمچ
نمک حسب ضرورت
سفید مرچ ایک چاۓ کا چمچ
لیموں کا رس دو کھانے کے چمچ
چکن پاؤڈر ڈیڑھ کھانے کا چمچ
زیتون کا تیل دو کھانے کے چمچ
کارن فلور دو کھانے کے چمچ
ترکیب
مچھلی کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں.لہسن، چینی، نمک، آدھا چائے کا چمچ سفید مرچ اور لیموں کے رس ایک باؤل میں مکس کر لیں اور مچھلی کو اس میں میری نیٹ کر کی ایک طرف رکھ دیں.
مکئی کی دانوں کو اتنا ابالیں کے نرم ہو جائیں اورہلکا سا کچل لیں.
چکن پاؤڈر کو چار سے پانچ کپ پانی میں ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں.پانچ سے سات منٹ پکانے کے بعد مکئی کی دانے اس میں ڈال دیں.
زیتون کا تیل ایک پین میں ڈال کر میری نیٹڈ مچھلی کو فرائی کریں، جب یہ سنہری ہو جاۓ تو تیار شدہ اسٹاک اس میں ڈال دیں۔
دو سے تین چمچ پانی کے ساتھ کارن فلور کا آمیزہ بنا لیں اور اس کو آہستہ آہستہ سوپ میں ڈالیں.
آگ کو تیز کر دیں اور دو سی تین منٹ تک پکائیں،سفید مرچ چھڑک کر آگ سے ہٹا دیں. گرما گرم پیش کریں.