Tangri Kabab is a nice variation in baked chicken recipes. A combination of yogurt and gram flour with other ingredients give it a mouthwatering taste and texture. These are made with chicken drumsticks that are why these kebabs are juicy.
I marinade it overnight, but if you have a short time you can marinade according to your available time. Get English and Urdu Recipe.
How to Make Tangri Kebab – English and Urdu Recipe
- Chicken drumsticks 8
- Hung curd ½ cup
- Cream 3 tbsp (optional)
- Lemon juice 2 tbsp
- Salt 1 tsp or to taste
- Chili powder 1 tsp heaped
- Chat masala 1 tsp
- Garam masala powder 1/2 tsp
- Gram flour (besan) 2 tbsp
- Ginger garlic 1 tbsp
- Onion rings to serve
- Give cuts on drumsticks.
- Mix all other ingredients in a bowl and marinade chicken for 4 hours (preferable overnight).
- Preheat oven to 180 degree C, line baking tray and grease it, put chicken on tray and grill for 30 minutes, brushing with oil in between.
- Serve with onion rings and chatni.
تنگری کباب
اجزاء
• چکن ڈرم اسٹک آٹھ عدد
• گاڑھا دہی آدھا کپ
• کریم تین کھانے کے چمچ
• لیموں کا رس تین دو کھانے کے چمچ
• نمک ایک چائےکا چمچ یا حسب ضرورت
• لال مرچ پاؤڈر ایک چاۓ چمچ
• چاٹ مصالحہ ایک چاۓ چمچ
• گرم مصالحہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
• بیسن دو چائے کے چمچ
• ادرک لہسن پیسٹ ایک کھانےکا چمچ
• پیاز کے لچھے پیش کرنے کے لئے
ترکیب
1. ڈرم سٹک پر کٹ لگا لیں.
2. باقی تمام اجزا کو ایک باول میں مکس کر لیں اور چکن کو اس میں چار گھنٹے کے لئے میری نیڈ کر لیں.
3. اون کو پہلے سے ایک سو اسی ڈگری سنٹی گریڈ پر گرم کر لیں.بیکنگ ٹرے میں کاغذ لگا کے چکنا کر لیں.چکن ڈال کر آدھے گھنٹے کے لئے گرل کر لیں. درمیان میں آئل لگا لیں.
4. پیاز کے لچھوں اور چٹنی کے ساتھ پیش کریں.